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加强老字号与历史文化资源联动******

　　原标题 ：商务部 、文化和旅游部、国家文物局联合印发通知：加强老字号与历史文化资源联动

　　近日 ，商务部、文化和旅游部 、国家文物局联合印发《关于加强老字号与历史文化资源联动促进品牌消费的通知》（以下简称《通知》） ，围绕加强老字号历史文化资源挖掘 、促进老字号历史文化资源利用以及不断激发品牌消费潜力3个方面提出具体任务，着力提升老字号与非遗 、文物、博物馆等历史文化资源的联动 、融合 、发展水平。

　　《通知》明确，加强老字号和非遗保护工作联动，支持将符合条件 的老字号传统工艺纳入各级非遗代表性项目名录，鼓励符合条件 的老字号传承人申报各级非遗代表性传承人 。支持老字号传承人参加中国非遗传承人研修培训计划等培训项目。将符合条件 的非遗相关企业列入中华老字号名录。鼓励保护成效明显 、研发设计能力出众、人才优势突出、带动能力显著 的老字号企业申报非遗生产性保护示范基地。

　　《通知》提出，联动文化旅游资源。支持有条件的城市商业街 、步行街吸引老字号 、非物质文化遗产项目入驻，促进抱团发展。引导老字号在旅游景区开设旗舰店、专卖店 ，结合景区特点开发富含文化特色 、匠心技艺的旅游产品 。鼓励老字号企业建设文化教育基地、特色旅游基地，依托发展历史拓展人文旅游 、研学体验等项目 。将符合条件 的老字号企业、集聚区、博物馆纳入城乡旅游规划和旅游线路开展统筹规划，深度开发、重点推介 。（郭子腾）

别把“舌尖浪费”当面子******

　　“新华视点”记者春节前后在上海 、山西、广东等多地调查发现 ，在婚宴、商务宴请 、豪华酒店中 ，“舌尖上的浪费”仍然时有发生 。(1月31日新华网)

　　“一粥一饭，当思来之不易 ；半丝半缕，恒念物力维艰 。”近年来，绿色低碳新风扑面 ，节约粮食 、倡导光盘已成为社会共识 。但与此同时 ，舌尖上的消费逆流时有抬头 ，宴会更 是餐桌浪费“重灾区”，各类餐饮浪费现象仍需警惕。当前 ，随着疫情防控进入新阶段，各地餐饮业加速复苏 ，尤须强化节约意识，减少餐饮浪费。

　　餐饮浪费背后多是“面子问题”，换句话说 ，可称之为“面子”浪费 。结婚摆宴讲究“宁多勿少”，春节家宴被搞成“剩宴” ，商务宴请讲排场摆阔气 ，这些浪费行为背后都 是“面子”在作怪。在“好面子” 的裹挟下，按量点菜、餐中光盘、余食打包这些好习惯被贴上抠门 、不爽利等标签 ，甚至还有少数人拿浪费当标榜，把大吃大喝 、铺张攀比视为有身份、消费档次高的象征。凡此种种，都侵蚀着个人文明修养，消解着社会文明风尚 。

　　于个人，杜绝舌尖上的浪费，关键在把好“人情关” 。中国人重情义 ，逢年过节人情往来必不可少。宴请 是情谊的联结 ，不该成为浪费的温床。我们必须明白，吃饭是肚子的事不是面子 的事，剩了多少饭菜不但不能标刻情谊 的深度 ，反会让有节俭意识者感到不适。婚丧嫁娶 、朋友聚会 、商务活动 ，适度备餐、点餐，文明 、健康用餐，无疑 是更好的选择。勤俭节约既是传统美德，也是生活必修课 。从现在起 ，不妨与亲友一道弘扬舌尖新“食”尚 ，一起“光盘”把文明留下 。

　　于社会，杜绝舌尖上的浪费 是道综合题 ，须合力破解 。既要更新观念，大力营造绿色低碳、理性消费的社会风气 ，让更多人主动养成节俭 、适度 的餐饮习惯；又要优化经营，向技术要进步 、向创新要发展 ，如企业加强数字化管理 ，围绕点餐量、剩菜量做好统计分析，集中备料减少损耗、合理调整菜品分量 、按需加工提高利用率、探索推广食材资源共享等；还要完善监管 ，驰而不息纠治餐饮浪费，相关法规执行、监督工作也要细化跟进 。

　　节约精神永不过时 。对餐饮浪费说“不”，益当下、利长远，于己于人于社会都大有裨益 。多向发力、齐力推进，相信舌尖上的浪费越来越少 ，舌尖上 的文明之花会越开越盛 。　　　　　　(张冬梅)

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）